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Dishes That
Chef Recommended
EDAMAME
junge Sojabohnen, Meersalz / young soy beans, sealat
HORENSO GOMAAE
roher Spinat, Su-Miso Dressing, Trüffel / raw spinach, su-miso dressing, truffle
Aparagus Tempura
frittierter Spargel, Ponzu Sauce, Mayo
SALADA MORIAWASE
verschiedene Fischsorten, Salat, Miso Dressing / mixed fish, green salad, miso dressing
GREEN MANGO SALAD / W. CHICKEN OR SHRIMPS
frische Mango, Zwiebeln, Koriander, Spezial Sauce / fresh mango, apple, paprika, red onion, coriander, special sauce
SHIRO MISO
Tofu, Seetang, Lauchzwieblen, weißer Miso / tofu, seaweed, scallion, white miso
SAKE MISO
Lachs Passepierre, Lauchzwiebeln, weißer Miso, Ingwer / salmon, passpierre, scallion, white miso, ginger
TEA POT
Muscheln, Lauchzwieblen, Pilze / mussels, scallions, mushrooms
AGEDASHI TOFU
frittierter Tofu, Katsoubushi, Inger, Lauchzwiebeln, Mentsuyu / deep fried tofu, katsuobushi, ginger, scallion, mentsuyu
SAKE ABURI
flambierter Lachs, Shichimi Ponzu / flambé salmon, shichimi ponzu
IKA KARAAGE
frittierter Tintenfisch, Miso sauce, Teriyaki / deep fried sepia, lemon, spicy mayo
TUNA ABURI
flambierter Thunfisch, Miso Sauce, Teriyaki / flambé tuna, miso sauce, teriyaki
EBI TEMPURA
frittierte Panko Garnelen, japanische Mayo / deep fried panko prawns, japanese mayo
SOFTY
Butterkrebs, scharfe Mayo, Mandeln / softshell crab, spicy mayo, almonds
TUNA TATAR / SAKE TATAR
Thunfisch/ Lachs Tatar, Sesam Öl, Gurken, Paprika, Daikon Kresse / Tuna/ Salmon small chopped, sesame oil, cucumber, paprika, daikan kress
SUSHI PIZZA
flambierter Lachs, Thunfisch, Butterfisch, Jalapeno, Spezial Sauce / salmon, tuna, butterfish flamed, jalapeno, special sauce
CEVICHE 26
Avocado, Lachs- und Weißfischtatar mit diverse Kräuter / avocado, salmon and white fish tartar with various herbs
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